Amchoor auch als Mangopulver bezeichnet, ist ein fruchtiges Gewürzpulver aus getrockneten unreifen grünen Mangos und wird als Zitrusgewürz verwendet. Es wird verwendet, um Lebensmittel zu schmecken und fügen Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile von Mangos, wenn das frische Obst außerhalb der Saison ist.
Es hat einen honigartigen Duft und einen sauer fruchtigen Geschmack und ist ein scharfer bleicher Beige zu bräunlichem Pulver, das in Gerichten verwendet wird, wo Säure erforderlich ist. Verwendet in gebratenen Gemüsegerichten, Suppen, Currys und Fleisch und Geflügel zu zart.
Alum Powder (Fatakdi Powder) hemmt das Bakterienwachstum.
Es wird in einer breiten Palette von Anwendungen von Deodorants bis hin zu Pickles verwendet.
Frische Lorbeerblätter sind sehr mild und entwickeln ihren vollen Geschmack erst einige Wochen nach dem Sammeln und Trocknen. Einmal getrocknet, können diese Blätter in vielen Eintöpfen, Suppen und Saucen verwendet werden.
Arrowroot Stärke ist ein pulverförmiges Produkt aus den Wurzeln der Pfeilwurzpflanze extrahiert. Es enthält etwa 23 Prozent Stärke. Arrowroot Stärke wird meist als Verdickungsmittel in Lebensmitteln wie Pudding und Saucen verwendet. Seine Verdickungskraft ist doppelt so hoch wie bei normalem Mehl. Es sollte mit kaltem Wasser gemischt werden, bevor es zu einer heißen Flüssigkeit hinzugefügt wird, um Verklumpen zu verhindern. Es ist auch in Cookies und Cracker als Ersatz für regelmäßige Mehl verwendet und daher ist eine gute Option für diejenigen, die gluten-intolerant sind.
China Grass ist auch bekannt als Agar-Agar, Faluda, Japanische Moos, Ceylon Moss und Bengal Isinglass. Es wird aus verschiedenen Algen gewonnen, hat kein Aroma und hat einen neutralen Geschmack. Es wird verwendet, um Gelees zu machen und, wegen des neutralen Geschmacks, kann mit jedem Wesen aromatisiert werden.
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